一、我国苹果产业现状

苹果作为我国水果产业重要品类之一， 2018年苹果种植达3800万亩。我国共有超过25个省份种植苹果，主要集中在渤海湾地区（山东、河北、辽宁）、西北高原区（陕西、甘肃、山西）、黄河故道区（河南、江苏、安徽）。各地区苹果种植面积占比如下图所示：

我国苹果种植面积区域分布

目前，我国重要苹果品种包括山东烟台栖霞苹果、山西运城临猗苹果、陕西延安洛川苹果、新疆阿克苏苹果，主要苹果品种产品特点如下：

我国苹果主要生产区域及产品特点

目前中国已成为世界最大的苹果生产国和消费国。2018年中国苹果产量为3923.34万吨，生产和消费规模均占全球50%以上。2018年陕西以苹果果园面积896.35万亩、产量1008.69万吨成为中国苹果栽培面积最大、产量最多的省份。

2009-2018年我国苹果产量走势图

鲜食是我国苹果消费的主要渠道，同时鲜食消费对苹果的品质要求高，在我国苹果生产优势区域，包括陕西的北部、甘肃的东部，苹果种植面积和产量快速增长。根据国家统计局及海关数据显示，2018年我国苹果产量3923.34万吨，进口量64.51万吨，出口量111.85万吨，苹果表观消费量为3876.00万吨。

2009-2018年我国苹果供需平衡分析

我国苹果产量占据全球苹果产量的半壁江山，是全球主要苹果出口国之一。从我国苹果进出口额看，2018年我国苹果进口总额为1.17亿美元，出口总额高达12.99亿美元。

2009-2018年我国苹果进出口额走势图

从苹果出口量看，2018年我国苹果进口总量为6.45万吨，出口总量达111.85万吨。整体来看，2018年我国苹果出口额及出口量均有所下滑，主要与我国苹果总产量及外部贸易环境因素有关。

2009-2018年我国苹果进出口量走势图

二、陕西省苹果产业分析

近年来，陕西省大力发展水果产业。得益于光照、昼夜温差等自然地理气候条件，陕西省成为我国最大的苹果种植及生产地区。其中陕北山地苹果的发展迅速，使得陕西苹果独秀于林。山地苹果有着品质突出，苹果色泽艳丽、含糖量高、风味浓郁、耐贮藏等特点。除此之外，山地苹果唯中国独有，陕北山地是生产有机苹果的绝佳之地。根据陕西省发布的数据显示，2018年陕西省与园林水果面积1671万亩，其中苹果种植面积896万亩，占53.62%。

2013-2018年陕西省果园及苹果园面积走势图

苹果是陕西省种植面积最大的水果品种，除苹果外，梨子、柑橘、桃、猕猴桃、葡萄、枣等水果品种在陕西均有分布，其中苹果种植面积占53.6%，梨子、柑橘、桃、猕猴桃、葡萄、枣种植面积分别占4.2%、2.1%、3.0%、4.8%、4.2%、19.3%、8.8%。

2018年陕西省果园面积结构

2018年陕西省园林水果产量1566.01万吨，较2017年下降5.7%。从陕西省水果品种产量看，苹果产量为1008.69万吨，占陕西省水果总产量的64.41%；梨子产量99.72万吨，占6.37%；柑橘产量46.91万吨，占3.00%；桃71.72万吨，占4.58%；其他主要品种水果产量及占比如下表所示：

2018年陕西省主要水果产量分析

苹果作为陕西省水果优势品种，2018年陕西省苹果产量1008.69万吨，较2017年的1092.46万吨下降7.7%。

2009-2018年陕西省苹果产量走势图

2018年陕西省苹果销售价格为4.02元/公斤，其中早熟苹果4.26元/公斤，套袋红富士销售价格5.22元/公斤，加工用果价格0.66元/公斤。可见鲜食用果产品品质高，销售价格远高于加工用果。综合来看，2018年陕西省苹果销售价格上涨较快，鲜食消费领域苹果价格增幅高于15%。

2018年陕西省苹果价格情况分析